Coluna Canal RZ-Jornada Culinária
Fonte: Divulgação
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Canjica Doce Cremosa
Por Rute Zuliani
Com a aproximação do inverno, vamos preparar uma receita perfeita para esquentar o clima de festas juninas: uma deliciosa Canjica Cremosa com Paçoquinha. Esta receita é fácil de preparar e fica uma delícia!
Ingredientes:
- 500 gramas de Canjica branca
- 1 litro de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 60 gramas de coco ralado
- 1 canela em pau
- Paçoquinhas para decorar
1. Preparo da Canjica:
Para a primeira etapa do preparo da nossa canjica, deixamos a canjica de molho de um dia para o outro, cobrindo com água e trocando a água duas vezes. Isso deixa a canjica mais macia e reduz o tempo de cozimento.
2. Cozinhando a Canjica:
Cozinhamos a canjica em uma panela comum por cerca de 40 minutos em fogo médio, ou, se preferir, pode cozinhar na panela de pressão por aproximadamente 20 minutos em fogo médio. Cobrimos com água até que fique dois dedos acima da canjica. Precisamos ter cuidado para a água não secar demais e a canjica não grudar no fundo da panela.
3. Incorporando os ingredientes:
Quando a canjica estiver macia, adicionamos o leite, o leite de coco, o leite condensado, a canela em pau e por último, o coco ralado que vai dar uma textura incrível.
Incorporamos todos os ingredientes até dissolver completamente o leite condensado. Deixamos cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente para evitar que a canjica grude no fundo da panela. Isso vai permitir que o leite reduza e a canjica fique bem cremosa.
4. Finalizando o preparo:
Retiramos a canela em pau e transferimos a canjica para uma travessa de servir. E para dar um charme típico de festa junina, decoramos com paçoquinha de amendoim moída.
5. Apresentação do prato:
A canjica doce é uma daquelas receitas que sempre trazem lembranças da nossa infância. A canjica pode ser consumida quente ou fria, mas pessoalmente, eu prefiro saboreá-la quentinha. E você? Como prefere sua canjica?
6. Pedido de Inscrição:
Para uma experiência completa e visualmente detalhada desta receita, não deixe de acessar o Canal RZ – Jornada Culinária, no YouTube. Lá, você encontrará um vídeo passo a passo, que tornará ainda mais simples e prazerosa a preparação desta deliciosa CANJICA CREMOSA COM PAÇOQUINHA. Aproveite e se inscreva no Canal e ative o sininho para receber mais receitas deliciosas! Até a próxima semana!
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