Por Rute, colunista da Gazeta de Votorantim

Hoje, eu trouxe uma receita maravilhosa pra vocês: FEIJÃO FRADINHO COM BACON E FARINHA DE MILHO. Fica sensacional, quase um virado de feijão, mas com um sabor ainda mais incrível! Esse prato combina com vários acompanhamentos, mas, olha, se fizer ele sozinho, já é uma verdadeira delícia. E o melhor: é uma receita rápida, prática e, como sempre, super saborosa.

📝 Ingredientes

• 300 gramas de feijão fradinho

• 100 gramas de bacon

• 1 cebola

• 3 dentes de alho

• 1 tomate

• 1 xícara de farinha de milho

• Salsinha

• Azeite

• Pimenta do reino

• Sal

• Páprica

👩‍🍳 Modo de preparo

1. FRITANDO O BACON:

Coloque a panela no fogo e aqueça um fio de azeite. 

Corte o bacon em cubinhos e coloque na panela.

Abaixe o fogo e deixe soltar a gordura.

2. REFOGANDO A CEBOLA E O ALHO:

Corte a cebola em brunoise

Quando o bacon já estiver dourado, refogue a cebola até ela ficar transparente.

Corte o alho em lâminas ou picado, como preferir.

Adicione o alho e refogue por mais um pouquinho.

3. ADICIONANDO O FEIJÃO:

Adicione o feijão cozido à panela (sem o caldo).

Mexa bem e incorpore tudo.

Dica: Deixe o feijão de molho por no mínimo 8 horas antes de cozinhar. Na panela de pressão cozinhe por 5 a 8 minutos para ficar “al dente”. No vídeo do Baião de Dois, tem o passo a passo de como fazer. Acesse o Cana RZ-Receitas da Rute e confira.

4. PREPARANDO O TOMATE E FINALIZANDO O REFOGADO:

Corte o tomate e retire as sementes

Adicione o tomate picado.

Tempere com sal, Pimenta do Reino e Páprica a gosto

5. FINALIZANDO COM A FARINHA DE MILHO:

Adicione a farinha de milho.

Se necessário, umedeça com um pouco de azeite e mexa até ficar soltinho.

Pique a salsinha e adicione ao prato

Deixe cozinhar por 3 minutos e pronto!

🍷 HARMONIZAÇÃO:

Para esse virado de feijão fradinho, um Sauvignon Blanc é perfeito para equilibrar a gordura e os sabores.

 Dica da Rute:

O feijão fradinho é muito versátil e tradicional, especialmente no Nordeste. Ele é a base do acarajé, um dos pratos mais típicos da Bahia. Este virado, sozinho ou com um arroz branco... fica muito bom! Uma receita simples, saborosa e que vale a pena repetir em casa. 

📲 Para uma experiência completa e visualmente detalhada desta receita, não deixe de acessar o Canal RZ – Receitas da Rute, no YouTube. Lá, você encontrará um vídeo passo a passo, que tornará ainda mais simples e prazerosa a preparação deste delicioso VIRADO DE FEIJÃO FRADINHO. Até a próxima semana! 

Assista toda terça-feira, às 12h, no YouTube.

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