Canal RZ Receitas da Rute - TOP 5 lanches para fazer em casa
(um especial do Canal RZ com cinco receitas para diferentes ocasiões)
Por Rute Zuliani, colunista da Gazeta de Votorantim
Há lanches que resolvem uma refeição rápida, outros que podem ser preparados com antecedência e alguns que transformam poucos ingredientes em uma apresentação especial. Pensando nessas diferentes ocasiões, reuni em um novo especial do Canal RZ Receitas da Rute cinco receitas já apresentadas no canal, agora revistas e comparadas em um único vídeo.
A seleção começa pelo legítimo Bauru, preparado com rosbife, tomate, picles e muçarela derretida em água. Passa pela carne louca, prática para reuniões e festas; pelo lanche frio de frango com pão de forma, que pode ser montado com antecedência; pelo misto de presunto e queijo envolvido em massa folhada; e chega ao pão sírio com gorgonzola, presunto cru, mel e duas possibilidades de fruta: pera ou figo.
Cada receita atende a uma necessidade diferente. Para a coluna desta semana, escolhi o legítimo Bauru. Além de representar um clássico da culinária paulista, ele reúne ingredientes conhecidos e uma técnica que muita gente nunca experimentou em casa: derreter a muçarela diretamente na água quente. O resultado é um queijo cremoso, uniforme e capaz de aquecer o recheio sem levar o sanduíche ao forno.
Legítimo sanduíche Bauru
Ingredientes
• 1 pão francês
• 150 g de rosbife fatiado e frio
• 3 rodelas de tomate fresco
• 4 rodelas de picles de pepino
• 200 g de muçarela
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• Água para derreter a muçarela
Modo de preparo
Preparando o pão
Corte o pão francês ao meio no sentido horizontal. Retire parte do miolo da metade superior, formando uma pequena cavidade. É nesse espaço que será colocada a muçarela derretida.
Montando a base
Na metade inferior do pão, distribua as fatias frias de rosbife e tempere com uma pequena quantidade de sal. Acrescente as rodelas de tomate e, por cima, as rodelas de picles. Finalize essa camada com orégano a gosto.
Derretendo a muçarela
Coloque água em uma frigideira pequena e leve ao fogo. Quando a água começar a ferver, acrescente a muçarela. Deixe aquecer até que o queijo esteja completamente derretido, cremoso e uniforme.
Finalizando o sanduíche
Retire a muçarela da água, deixando escorrer o excesso, e acomode-a ainda quente na cavidade feita na parte superior do pão. Una as duas metades e pressione levemente. Corte o sanduíche ao meio e sirva imediatamente.
Dica da Rute
O ponto decisivo é trabalhar rapidamente depois que a muçarela derreter. Escorra bem a água, transfira o queijo ainda quente para o pão e feche o sanduíche em seguida. O calor da muçarela aquece os demais ingredientes, enquanto o rosbife permanece macio e o picles conserva a crocância.
Especial TOP 5 Lanches da Rute
No novo especial do Canal RZ Receitas da Rute, os cinco lanches aparecem em um único vídeo, com comentários, comparações e os principais momentos de cada preparação. Os vídeos completos de todas as receitas também estão reunidos em uma playlist na descrição do especial.
Canal RZ Receitas da Rute no YouTube: youtube.com/@CanalRZ-ReceitasdaRute
COMENTÁRIOS