(um especial do Canal RZ com cinco receitas e os
detalhes que fazem a diferença)

Há bolos que fazem parte da rotina da casa e outros que ficam
ligados a uma lembrança, a um perfume ou a uma ocasião especial. Pensando
nessas diferenças, reuni em um novo especial do Canal RZ Receitas da Rute cinco
receitas já apresentadas no canal, agora revistas a partir do detalhe que dá
identidade a cada uma delas.

A seleção começa pelo bolo de laranja com calda, simples de preparar
e muito perfumado. Passa pelo tradicional bolo de fubá com erva-doce; pelo bolo
de maçã com nozes e passas, de massa densa e interior úmido; pelo amanteigado
de limão-siciliano com mirtilos; e termina com o favorito da família: o bolo de
cenoura cozida no vapor, finalizado com calda e cobertura de chocolate.

Para a coluna desta semana, escolhi o bolo de laranja com calda de
laranja. Além de usar ingredientes acessíveis, ele é preparado à mão, sem
liquidificador ou batedeira. O ponto decisivo vem depois do forno: a calda é
colocada sobre o bolo ainda morno, deixando a massa úmida e reforçando o sabor
da fruta. É uma receita simples, mas com um detalhe que transforma o resultado.

Bolo de laranja
com calda de laranja

Ingredientes

Para o bolo

• 3 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 150 ml de óleo

• 200 ml de suco de laranja

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 pitada de sal

Para a calda

• 200 ml de suco de laranja

• 1 xícara de açúcar

Modo de preparo

Preparando a
massa

Preaqueça o forno a 180 °C. Em uma tigela, coloque os ovos e o
açúcar e misture bem com um batedor de arame. Acrescente o óleo e continue
mexendo. Adicione o suco de laranja e misture novamente.

Peneire a farinha de trigo aos poucos e incorpore sem bater
excessivamente. Junte a pitada de sal. Por último, acrescente o fermento em pó
e mexa delicadamente, apenas até deixar a massa uniforme.

Assando o
bolo

Transfira a massa para uma forma com furo central de 22 cm de
diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente
40 a 45 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.

Preparando a
calda

Enquanto o bolo assa, coloque o suco de laranja e o açúcar em uma
panela pequena. Leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar se dissolver. Quando
levantar fervura e engrossar levemente, desligue o fogo e deixe a calda
amornar.

Finalizando o
bolo

Retire o bolo do forno e espere alguns minutos antes de desenformar.
Com o bolo ainda morno, derrame a calda de laranja aos poucos sobre toda a
superfície. Aguarde a absorção antes de cortar e servir.

Dica da Rute

O detalhe mais importante é não esperar o bolo esfriar
completamente. Quando a calda encontra a massa ainda morna, ela é absorvida com
mais facilidade e deixa o bolo úmido por dentro. Coloque a calda aos poucos,
distribuindo-a de maneira uniforme.

Especial TOP 5
Bolos para o Café da Tarde

No novo especial do Canal RZ Receitas da Rute, os cinco bolos
aparecem em um único vídeo, com comentários da Rute e os principais momentos de
cada preparação. Os vídeos completos de todas as receitas também estarão
reunidos em uma playlist na descrição do especial.

Canal
RZ Receitas da Rute no YouTube: youtube.com/@CanalRZ-ReceitasdaRute

Site oficial: www.receitasdarute.com.br