Pavê de bolacha champanhe com geleia de morango e ninho
Fonte: Divulgação
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Por Rute Zuliani
Hoje apresento uma sobremesa irresistível, o Pavê de Bolacha Champanhe com Geleia de Morango e Ninho. Este pavê é maravilhoso e muito fácil de fazer. É uma sobremesa bastante versátil, permitindo variações e adaptações de acordo com o gosto pessoal. A tradição dos pavês com bolacha champanhe é mantida viva em muitas famílias brasileiras como uma deliciosa opção para celebrar ocasiões especiais. Na verdade, todos os dias são especiais, então, não tem época para saborear esta delícia não é mesmo?
Ingredientes:
- 1 pacote de bolacha champanhe
- 600 gramas de nata gelado
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 xícara de leite em pó
- 1 xícara de leite para umedecer as bolachas
- Uma deliciosa geleia de morango artesanal
- Morangos inteiros para decorar
Modo de Preparo:
1. Preparação Inicial:
Vamos preparar o creme. É muito fácil e não vai ao fogo. Em uma tigela grande, misturamos a nata gelada com o leite condensado. Não precisa bater na batedeira, vamos usar apenas um fouet para misturar bem, até ficar bem homogêneo.
Em seguida, adicionamos o leite em pó à mistura. Continuamos mexendo até obter um creme liso e consistente. Este creme será a base irresistível do pavê.
2. Montagem:
Agora que o creme está pronto, é hora de montar o pavê. Vamos umedecer as bolachas champanhe no leite, bem rápido, garantindo que elas absorvam o líquido sem ficarem encharcadas. Se preferirem, podem umedecer no champanhe ou se quiserem mais crocante, nem precisam umedecer as bolachas.
Vamos dispor uma camada de bolacha numa travessa retangular. O biscoito champanhe, hoje mais conhecido por seu uso em pavês, foi criado na Corte Francesa durante o reinado de Catarina de Medicis, inspirado num biscoito rosa típico da cidade de Reims, na região de Champanhe, famosa pela produção de vinho. Antes de virar ingrediente para delícias como pavês, tiramisú e charlottes, o biscoito champanhe era servido em festividades da nobreza europeia, mergulhado em vinho ou champanhe.
3. Finalização:
Com a primeira camada de bolachas pronta, vamos adicionar uma camada generosa do delicioso creme.
Esta fusão entre a nostalgia das bolachas champanhe e a praticidade contemporânea do creme é o que torna este pavê tão especial. Uma receita que mantém a tradição, mas se adapta aos tempos modernos.
Agora, para dar um toque especial, acrescentamos uma camada de geleia de morango artesanal. Para ver o preparo desta deliciosa geleia de morango. O pavê está quase pronto! Agora, para harmonizar todos os sabores, mais uma camada de bolachas champanhe e repetimos o processo, adicionando outra camada do creme sobre as bolachas.
Dica: Para o preparo da Geleia de Morango Artesanal, recomendo assistir o nosso vídeo de Sobremesa de Ninho com Geleia de Morango, no Canal RZ Jornada Culinária no YouTube, e também, já publicado nesta coluna do Jornal Gazeta de Votorantim.
4. Decoração:
Agora, para finalizar, vamos colocar umas colheradas espaçadas de geleia de morango sobre o creme e depois riscar com um palito para formar desenhos (marmorizados) e adicionar uns morangos frescos para decorar! Levamos à geladeira por 2 horas, para firmar e gelar.
5. Degustação:
As bolachas champanhe adicionam uma textura incrível e os morangos um toque de acidez perfeito. Wow! Que delícia! Bom apetite!
Pedido de Inscrição:
Para uma experiência completa e visualmente detalhada desta receita, não deixe de acessar o Canal RZ – Jornada Culinária, no YouTube. Lá, você encontrará um vídeo passo a passo, que tornará ainda mais simples e prazerosa a preparação deste delicioso Pavê de Bolacha Champanhe com Geleia de Morango e Ninho. Aproveite e se inscreva no Canal para mais receitas deliciosas! Até a próxima semana!
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