Por Rute Zuliani, colunista da Gazeta de Votorantim

Com a chegada do final do ano, começamos a pensar nos pratos que irão compor a Ceia de Natal. Cada família tem seus sabores afetivos, suas tradições e suas lembranças que ressurgem nessa época. A receita desta semana traz exatamente esse espírito: leveza, beleza e simplicidade.

A Sobremesa de Ninho com Geleia de Morango é daquelas delícias que encantam pela aparência, conquistam pelo sabor e deixam a mesa ainda mais festiva.

Gravei esta receita há dois anos em um vídeo que se tornou muito querido pelos seguidores, e agora apresento aqui uma releitura para vocês, leitores da Gazeta de Votorantim. É uma sobremesa elegante, refrescante e perfeita para encerrar a ceia com suavidade — uma excelente opção para quem deseja algo doce, mas não exagerado.

Prepare com antecedência, deixe gelar bem, e leve à mesa com um toque de fruta fresca. É sucesso garantido!

📝 Ingredientes

Para o creme:

• 1 caixinha de leite condensado

• 1 caixinha de creme de leite

• 1 xícara de leite em pó

• 1 sachê de gelatina incolor

Para a geleia:

• 500 g de morangos frescos

• 5 colheres de sopa de açúcar refinado

• Suco de 1 limão

👩🍳 Modo de preparo

1. Prepare o creme

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó até obter um creme liso e bem homogêneo.

Hidrate o sachê de gelatina conforme as instruções da embalagem e dissolva no micro-ondas por alguns segundos.

Com o liquidificador ligado, despeje a gelatina ainda quente no creme e bata apenas para incorporar.

Coloque em taças individuais ou em uma travessa bonita e leve à geladeira por aproximadamente duas horas, até firmar.

2. Faça a geleia de morang

Em uma panela, coloque os morangos cortados ao meio, o açúcar e o suco de limão.

Cozinhe em fogo médio por 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até obter uma geleia brilhante e perfumada.

Desligue o fogo, deixe amornar e leve à geladeira para resfriar completamente.

3. Monte a sobremesa

Com o creme já gelado e firme, cubra com uma camada generosa da geleia de morango.

Finalize com pedaços de morango fresco e uma folhinha de hortelã para trazer frescor e dar aquele charme especial.

🍷 Harmonização

A leveza do creme e a acidez delicada do morango combinam muito bem com um espumante brut ou um moscatel suave.

São opções que equilibram a doçura e tornam a sobremesa ainda mais agradável — perfeita para brindar o Natal.

💡 Dica da Rute

Se você prefere uma sobremesa mais firme, utilize o sachê inteiro de gelatina.

Para uma textura mais aerada, parecida com mousse, use apenas metade.

E lembre-se: levar à mesa em taças individuais deixa a apresentação ainda mais elegante.

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